Dairy industry Dairy industry Молочная промышленность 1019-8946 70757 10.21603/1019-8946-2023-5-11 Статья ARTICLE Статья Smart farming in the dairy raw material supply chain Умное сельское хозяйство в цепочке поставок сырья для молочной промышленности Маницкая Людмила Николаевна Manitskaya L. N. manitskaya@dairyunion.ru

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

 Дунченко Нина Ивановна Dunchenko N. I. dunchenko.nina@yandex.ru

доктор технических наук;

doctor of technical sciences;

 Аникиенко Татьяна Ивановна Anikienko T. I.

доктор сельскохозяйственных наук;

doctor of agricultural sciences;

 Молочный союз России Москва Россия Milk Union of Russia Moscow Russian Federation Российский государственный аграрный университет — МСХА им. К. А. Тимирязева Москва Россия Russian State Agrarian University — Moscow Timiryazev Agricultural Academy Moscow Russian Federation Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева Москва Россия Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy Moscow Russian Federation 10 10 2023 10 10 2023 5 112 114 05 09 2023 https://moloprom.kemsu.ru/en/nauka/article/70757/view

Проанализировано взаимодействие систем прослеживаемости. Выявлены причины и сложности внедрения некоторых систем. Даны предложения по дальнейшей разработке и взаимодействию систем от умного земледелия до прилавка

The interaction of traceability systems is analyzed. The reasons and difficulties of implementation of some systems are revealed. Proposals are given for the further development and interaction of systems from «smart farming» to the counter.

 умное сельское хозяйство прослеживаемость цифровизация АПК устойчивое развитие. smart agriculture traceability agro-industrial complex digitalization sustainable development.

Дунченко, Н. И. Основные этапы проектирования системы прослеживаемости при производстве кисломолочных продуктов / Н. И. Дунченко [и др.]// Молочная промышленность. 2022. № 11. C. 31-34. Dunchenko, N. I. Osnovnye etapy proektirovaniya sistemy proslezhivaemosti pri proizvodstve kislomolochnyh produktov / N. I. Dunchenko [i dr.]// Molochnaya promyshlennost'. 2022. № 11. C. 31-34. Аникиенко, Т. И. Новые международные стандарты / Т. И. Аникиенко// Стандарты и качество. 2020. № 7. С. 40-44. Anikienko, T. I. Novye mezhdunarodnye standarty / T. I. Anikienko// Standarty i kachestvo. 2020. № 7. S. 40-44. Аникиенко, Т. И. Контроль и повышение качества пищевой продукции: монография. - М.: ООО «СамПолиграфист», 2022. - 215 с. Anikienko, T. I. Kontrol' i povyshenie kachestva pischevoy produkcii: monografiya. - M.: OOO «SamPoligrafist», 2022. - 215 s. Дунченко, Н. И. Управление безопасностью на основе системы прослеживаемости// Н. И. Дунченко, Л. П. Бессонова//Молочная промышленность. 2011. № 12. С. 21-23. Dunchenko, N. I. Upravlenie bezopasnost'yu na osnove sistemy proslezhivaemosti// N. I. Dunchenko, L. P. Bessonova//Molochnaya promyshlennost'. 2011. № 12. S. 21-23. Дунченко, Н. И. Научные и методологические подходы к управлению качеством пищевых продуктов / Н. И. Дунченко// Техника и технология пищевых производств. 2012. № 3 (26). С. 29-33. Dunchenko, N. I. Nauchnye i metodologicheskie podhody k upravleniyu kachestvom pischevyh produktov / N. I. Dunchenko// Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. 2012. № 3 (26). S. 29-33. Официальный сайт международной организации по стандартизации ИСО [Электронный ресурс] - Режим доступа: https://www.iso.org / ru / management-system-standards. html (дата обращения 15.12.2022). Oficial'nyy sayt mezhdunarodnoy organizacii po standartizacii ISO [Elektronnyy resurs] - Rezhim dostupa: https://www.iso.org / ru / management-system-standards. html (data obrascheniya 15.12.2022). Аникиенко, Т. И. Основные тренды цифровизации системы менеджмента качества / Т. И. Аникиенко// Комбикорма. 2022. № 1. С. 21-23. Anikienko, T. I. Osnovnye trendy cifrovizacii sistemy menedzhmenta kachestva / T. I. Anikienko// Kombikorma. 2022. № 1. S. 21-23. Аникиенко, Т. И. Система прослеживаемости как элемент контроля / Т. И. Аникиенко// Комбикорма. 2021. № 1. С. 19-21. Anikienko, T. I. Sistema proslezhivaemosti kak element kontrolya / T. I. Anikienko// Kombikorma. 2021. № 1. S. 19-21. Дунченко, Н. И. Показатели безопасности сливочного масла в системе прослеживаемости / Н. И. Дунченко, С. В. Денисов// Сыроделие и маслоделие. 2019. № 6. С. 46-49. Dunchenko, N. I. Pokazateli bezopasnosti slivochnogo masla v sisteme proslezhivaemosti / N. I. Dunchenko, S. V. Denisov// Syrodelie i maslodelie. 2019. № 6. S. 46-49. Дунченко, Н. И. Применение квалиметрического прогнозирования в АПК / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская// Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2012. № 5. С. 9-17. Dunchenko, N. I. Primenenie kvalimetricheskogo prognozirovaniya v APK / N. I. Dunchenko, V. S. Yankovskaya// Izvestiya Timiryazevskoy sel'skohozyaystvennoy akademii. 2012. № 5. S. 9-17. Дунченко, Н. И. Основные этапы проектирования системы прослеживаемости при производстве кисломолочных продуктов / Н. И. Дунченко [и др.]// Молочная промышленность. 2022. № 11. С. 31-34. Dunchenko, N. I. Osnovnye etapy proektirovaniya sistemy proslezhivaemosti pri proizvodstve kislomolochnyh produktov / N. I. Dunchenko [i dr.]// Molochnaya promyshlennost'. 2022. № 11. S. 31-34.