Dairy industry

Молочная промышленность

1019-8946

73347

10.31515/1019-8946-2023-03-16-18

Научная статья

Research Article

Научная статья

World and domestic dairy market: state and development prospects

Мировой и отечественный молочный рынок состояние и перспективы развития

https://orcid.org/0000-0001-6219-4363

Сурай

Наталья Михайловна

Suray

Natalya M.

natalya.mixajlovna.1979@mail.ru

кандидат технических наук;

candidate of technical sciences;

Пономарева

Надежда Васильевна

Ponomareva

Nadezhda V.

кандидат экономических наук;

candidate of economic sciences;

Хашир

Бэлла Олеговна

Hashir

Bella Olegovna

nnresearch@mail.ru

доктор экономических наук;

doctor of economic sciences;

https://orcid.org/0000-0002-9419-1906

Михалев

Алексей Петрович

Mikhalev

Alexey P.

кандидат химических наук;

candidate of chemical sciences;

Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет) Москва Россия K.G. Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management (the First Cossack University) Moscow Russian Federation

Российский экономический университет им. Г.В.Плеханова Москва Россия Plekhanov Russian University of Economics Moscow Russian Federation

Кубанский государственный технологический университет Краснодар Россия Kuban state technological university Krasnodar Russian Federation

Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (ПКУ) Москва Россия K.G. Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management (the First Cossack University) Moscow Russian Federation

17 01 2024

3 16 18 27 03 2023 27 03 2023

https://moloprom.kemsu.ru/en/nauka/article/73347/view

Рассмотрен отечественный и зарубежный опыт развития молочной отрасли. Проанализирован опыт эффективной организации молочных ферм Индии, Китая, Республики Беларусь. Разработаны основные пути повышения эффективности производства молока и молочной продукции в России.

Considered domestic and foreign experience in the development of the dairy industry. The experience of conducting efficient production of dairy farms in India, China, and the Republic of Belarus is analyzed. The main ways of increasing the efficiency of milk and dairy products production in Russia have been developed.

рынок молока и молочной продукции поголовье коров продуктивность молочного стада потребление

milk and dairy products market number of cows dairy herd productivity consumption

https://milknews.ru/index/moloko/putin-molokosamoobespechenie.html

Сельское хозяйство в России. 2021: Стат. сб./Росстат. - M., 2021. - 100 c.

Sel'skoe hozyaystvo v Rossii. 2021: Stat. sb./Rosstat. - M., 2021. - 100 c.

https://milknet.ru/news/fao-mirovaya-torgovlyamolochnoy-produktsiey-sokratitsya-443778

Сурай, Н.М. Мировой и отечественный опыт в развитии рынка молока и молочных продуктов/ Н.М.Сурай [и др.]// Экономические науки. 2019. № 171. С. 71-79. DOI 10.14451/1.171.71.

Suray, N.M. Mirovoy i otechestvennyy opyt v razvitii rynka moloka i molochnyh produktov/ N.M.Suray [i dr.]// Ekonomicheskie nauki. 2019. № 171. S. 71-79. DOI 10.14451/1.171.71.

Чеботарев, С.Н. Региональный анализ рынка сыра и сырных продуктов на примере города Москвы и Московской области/ С.Н.Чеботарев, Ж.Н.Диброва, Н.М.Сурай// Техника и технология пищевых производств. 2021. Т. 51. № 2. С. 413-422. DOI 10.21603/2074-9414-2021-2-413-422.

Chebotarev, S.N. Regional'nyy analiz rynka syra i syrnyh produktov na primere goroda Moskvy i Moskovskoy oblasti/ S.N.Chebotarev, Zh.N.Dibrova, N.M.Suray// Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. 2021. T. 51. № 2. S. 413-422. DOI 10.21603/2074-9414-2021-2-413-422.

https://produkt.by/news/s-chem-mirovoy-molochnyyrynok-prishel-v-2023-god