00600naa#a2200157#i#450# EN\\bibl\120509 20260430063458.4 1019-8946 20260410b2026####ek#y0engy0150####ca RU Emulsifying salts in the production of processed cheeses: from classic solutions to trends in 2026 Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2026 1 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 moloprom.kemsu.ru