00725naa#a2200181#i#450# EN\\bibl\27508 20241110072111.7 2074-9414 20140625b2014####ek#y0engy0150####ca RUS RU THE INFLUENCE OF DRY WHEATEN GLUTEN ON QUALITY OF TRITICALE-WHITE BREAD Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2014 4 с. Journal article local . 664.647 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Pogonets Elena V moloprom.kemsu.ru