00797naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\27563 20241110094316.7 2074-9414 20131225b2013####ek#y0engy0150####ca RUS RU BIOCHEMICAL ACTIVITY OF PROPIONIC ACID BACTERIA AND COMBINED SOURDOUGH BASED ON ADAPTED FORMULA Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2013 3 с. Journal article local . 637.146.21:579.872.07 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 Прикладные науки. Общие вопросы. 60 RUS Boyarineva I V Khamagaeva Irina S. moloprom.kemsu.ru