00799naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\72823 20241201235634.7 2308-4057 20240409b2024####ek#y0engy0150####ca ENG RU Phenolic compounds in purple whole-wheat flour and bread: Comparative analysis Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 13 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 ENG Valieva Alfia I. Akulov Anton N. Rumyantseva Natalya I. moloprom.kemsu.ru