00850naa#a2200241#i#450# EN\\bibl\83992 20241203211148.2 1019-8946 20240613b2024####ek#y0engy0150####ca RUS RU Effect of Crystallizer 01 Specialty Fat on Consumer, Structural, and Mechanical Properties of Dairy Spreads Journal article Kemerovo Kemerovo State University 2024 3 с. Journal article local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Kapranchikov Victor S. Predybaylo Andrey V. Topnikova E. V. Ivanova N. V. Pirogova Ekaterina N. Pavlova Tatyana A. moloprom.kemsu.ru