@article{Лебедева2025получение,
author={Лебедева, С.Н. and Щёкотова, А.В. and Атласова, Д.В. and Хамагаева, И.С. and Котова, Т.И.},
title={Получение обогащенного белкового концентрата на основе молочной сыворотки},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={257-271},
volume={55},
issue={2},
}