@article{Рожнов2025оптические,
author={Рожнов, Е.Д. and Школьникова, М.Н. and Аббазова, В.Н.},
title={Оптические характеристики и индивидуальные каротиноиды пюре из мякоти тыквы в зависимости от сорта сырья и способа получения},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={315-330},
volume={55},
issue={2},
}