@article{Бояринева2025экзополисахариды,,
author={Бояринева, И.В. and Журавлева, А.Е. and Ковалева, Е.Д.},
title={Экзополисахариды, продуцируемые молочнокислыми бактериями: функциональность и методы изучения},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2025},
pages={34-43},
volume={0},
issue={6},
}