@article{Куликова2026оценка,
author={Куликова, Ю.В. and Спорышева, Д.И. and Ташкинов, М.А. and Носкова, С.Ю. and Бабич, О.О.},
title={Оценка физико-химических и биотехнологических свойств материалов из морского коллагена},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={190-202},
volume={56},
issue={1},
}