@article{Барковская2026цифровая,
author={Барковская, И.А.},
title={Цифровая цветометрия как экспресс-индикатор деградации сухих высокобелковых молочных ингредиентов},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={30-37},
volume={0},
issue={3},
}