%0 Journal Article
%T Перспективы использования консорциумов молочнокислых пробиотических бактерий в сыроделии
%A Чекушкина, Д.Ю.
%A Милентьева, И.С.
%A Федорова, А.М.
%A Проскурякова, Л.А.
%K микроорганизмы, консорциум, кислотообразование, сквашивающая способность, антибиотикорезистентность, антимикробная активность, сыр
%J Молочная промышленность
%D 2026
%N 0
%P 6
%I Кемеровский государственный университет