%0 Journal Article
%T Разработка продуктов профилактической направленности из мяса яка
%A Тамабаева, Б.С.
%A Кыдыралиев, Н.А.
%A Абакирова, Э.М.
%A Азисова, М.А.
%K Пищевая добавка, ламинария, мясо яка, лопаточная часть, тепловая обработка, продукт функциональной направленности
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2026
%N 56
%P 13
%I Кемеровский государственный университет