@article{Каледина2026влияние,
author={Каледина, М.В. and Витковская, В.П. and Шемякина, Д.А. and Поротова, Е.Ю.},
title={Влияние стадии гидролиза лактозы на качество ферментированных молочных напитков},
journal={Молочная промышленность},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={58-65},
volume={0},
issue={4},
}