@article{Рогов2026подбор,
author={Рогов, Г.Н. and Смирнова, Т.С. and Кучеренко, И.В.},
title={Подбор бактериальных заквасок для полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания, формуемых различными способами},
journal={Сыроделие и маслоделие},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2026},
pages={25-27},
volume={},
issue={3},
}