TY  JOUR
TI  Влияние обогащения молока-сырья казеинатом натрия на физико-химические показатели сыра Качотта
KW  сыр
KW  молоко
KW  казеинат натрия
KW  хлорид кальция
KW  свойства
KW  обогащение
JO  Молочная промышленность
AU  Калугина, О.И.
AU  Курбанова, М.Г.
PY  2023
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет