%0 Journal Article
%T Исследование процесса обогащения молока хелатным смешаннолигандным комплексом железа
%A Блинов, А.В.
%A Серов, А.В.
%A Самоволов, А.В.
%A Аскерова, А.С.
%A Сляднева, К.С.
%A Рехман, З.А.
%K молоко, аскорбатоникотинат железа, физико-химические параметры, органолептические свойства, мицеллы, гидродинамический радиус
%J Молочная промышленность
%D 2025
%N 0
%P 5
%I Кемеровский государственный университет