TY  JOUR
TI  Исследование процесса обогащения молока хелатным смешаннолигандным комплексом железа
KW  молоко
KW  аскорбатоникотинат железа
KW  физико-химические параметры
KW  органолептические свойства
KW  мицеллы
KW  гидродинамический радиус
JO  Молочная промышленность
AU  Блинов, А.В.
AU  Серов, А.В.
AU  Самоволов, А.В.
AU  Аскерова, А.С.
AU  Сляднева, К.С.
AU  Рехман, З.А.
PY  2025
IS  0
PB  Кемеровский государственный университет