%0 Conference Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕНООБРАЗУЮЩИХ СВОЙСТВ АКВАФАБЫ
%A Клименко, А..
%A Барсукова, Н..
%K аквафаба, сублимированный отвар бобовых, нут, растительный аналог яйца, пенообразователи, пена
%J I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
%D 2023
%P 3
%I Кемеровский государственный университет