TY  CONF
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ПЕНООБРАЗУЮЩИХ СВОЙСТВ АКВАФАБЫ
KW  аквафаба
KW  сублимированный отвар бобовых
KW  нут
KW  растительный аналог яйца
KW  пенообразователи
KW  пена
JO  I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий»
AU  Клименко, А..
AU  Барсукова, Н..
PY  2023
PB  Кемеровский государственный университет