01013naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\24223 20241130215049.6 2074-9414 20180627b2018####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2018 8 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 RUS Пономарева Ольга Ивановна Борисова Екатерина Валерьевна Прохорчик Игорь Петрович moloprom.kemsu.ru