01373naa#a2200229#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200023100102210010500333215001000438608004500448675032800493700006600821700006200887700005400949700005201003700006601055856002201121RU\\bibl\2695620241219031246.4##a2074-9414##a20181229b2018####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aОптимизация технологических параметров биомодификации свойств мяса страуса с применением коллагеназыeЖурнальная статья1#aКемеровоcКемеровский государственный университетd2018##a7 с.##aЖурнальная статья2local##aСельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63aХимическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66aПрикладные науки. Общие вопросы. 60zRUS#1aКолодязнаяgВалентина Степановна#1aШестопаловаgИрина Анатольевна#1aКипрушкинаgЕлена Ивановна#1aРогозинаgЕлена Андреевна#1aГоловинскаяgОксана Владимировна4#amoloprom.kemsu.ru