00881naa#a2200241#i#450# RU\\bibl\27036 20241110145424.7 2308-4057 20161231b2016####ek#y0rusy0150####ca ENG RU FUNCTIONAL TECHNOLOGICAL PROPERTIES AND ELECTROPHORETIC COMPOSITION OF MODIFIED WHEAT GLUTEN Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2016 9 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 ENG Титов Евгений Иванович moloprom.kemsu.ru