01005naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\27046 20241130081352.6 2308-4057 20161231b2016####ek#y0rusy0150####ca ENG RU STUDY AND IDENTIFICATION OF MAIN PROTEINS AND PEPTIDES TO DETERMINE THE CONTENT OF MUSCLE PROTEIN IN STRUCTURELESS COOKED PRODUCTS BY THE METHOD OF TWO-DIMENSIONAL ELECTROPHORESIS FOLLOWED BY THE TIME-OF-FLIGHT MASS SPECTROMETRY IDENTIFICATION Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2016 11 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 ENG Вострикова Н. Л. Чернуха И. М. moloprom.kemsu.ru