01072naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\30142 20241124041811.7 2074-9414 20190815b2019####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2019 9 с. Журнальная статья local Прикладные науки. Общие вопросы. 60 Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 RUS Пономарёва Ольга Ивановна Борисова Екатерина Валерьевна Прохорчик Игорь Петрович moloprom.kemsu.ru