00908naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\45700 20241110125530.7 2074-9414 20210928b2021####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Изучение свойств заквасок, приготовленных на основе нетрадиционных видов муки Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2021 9 с. Журнальная статья local Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли. 66 RUS Гурьев Сергей Сергеевич Попов Виталий Сергеевич moloprom.kemsu.ru