00903naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\73474 20251207154106.7 1019-8946 20230526b2023####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Органолептическая оценка сметанных продуктов с коллагеном методом Texture Profile Analyse Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 2 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Гинзбург Марина Александровна Дунченко Нина Ивановна moloprom.kemsu.ru