00872naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\73750 20241121153726.4 2073-4018 20230526b2023####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Принципы подбора эмульгирующих солей и их влияние на качественные характеристики плавленых сыров Журнальная статья Кемерово Кемеровский государственный университет 2023 2 с. Журнальная статья local Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство. 63 RUS Бабкина Надежда Геннадьевна moloprom.kemsu.ru