Обложка журнала
Название (русский)
МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Язык публикаций
русский, английский
ISSN
1019-8946 (print)
Периодичность (русский)

6 номеров в год.

Включен в РИНЦ?
Да 7906
Включен в ВАК?
Да

К публикации принимаются научные, информационные и рекламные статьи, не опубликованные ранее. Статьи принимаются на электронный адрес редакции: info@moloprom.ru

Требования к НАУЧНЫМ статьям (статьям присваивается идентификатор DOI):

Рукопись должна быть подготовлена и выверена авторами. Уникальность текста статей согласно системе «Антиплагиат» — не менее 85 %.

Объём рукописи – не менее 4 страниц, шрифт «Times New Roman», кегль – 12.

Порядок оформления статьи:

  1. Индекс УДК (универсальный десятичный классификатор) приводится на первой странице в левом верхнем углу.
  2. Название статьи (на русском и английском языках), должно содержать не более 10 слов.
  3. Информация об авторах (на русском и английском языках) – ФИО полностью, полное официальное название учреждений – мест работы авторов, контактный e-mail.
  4. Аннотация (на русском и английском языках), объём – 200–250 слов, аннотация должна включать в себя цель исследования, его результаты и выводы.
  5. Ключевые слова (на русском и английском языках), в объёме 7–10 слов.
  6. Текст статьи
  7. Список литературы, должен включать не менее 15 источников из периодических печатных изданий (журналов).

Статья направляется в редакцию в электронном виде (форматы doc/docx). Текстовый материал должен быть подготовлен в редакторе Microsoft Office Word:

шрифт «Times New Roman», кегль – 12;

межстрочный интервал – для текста – 1,5, для таблиц – 1,0;

поля – 2 см со всех сторон.

Рисунки и схемы предоставляются в редактируемом формате. Фотографии – в растровом формате с разрешением не ниже 300 dpi.

Оформление статьи осуществляется по ГОСТ Р 7.07-2021 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Статьи в журналах и сборниках. Издательское оформление»

Список литературы должен быть оформлен в соответствии с ГОСТ Р 7.0.100-2018 «Библиографическая запись. Библиографическое описание: общие требования и правила составления»

Редакция журнала «Молочная промышленность» (далее, Редакция журнала) в своей деятельности руководствуется принципами публикационной этики, разработанными на основе рекомендаций Комитета по этике научных публикаций ( The Committee on Publication Ethics – COPE ), издательства Elsevier, и Декларацией «Этические принципы научных публикаций», принятой АНРИ .
Все лица, вовлеченные в научный и публикационный процесс, должны руководствоваться принципами публикационной этики.

1. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ИЗДАТЕЛЯ

Политика Издателя журнала основывается на уважении личных прав автора и права на интеллектуальную собственность.

Издатель журнала гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем журнала.

Издатель журнала осуществляет работу по обеспечению и повышению качества публикуемых материалов, удовлетворению потребности читателей и авторов, внесению значительного вклада в развитие отечественной и зарубежной науки в области пищевой промышленности и смежных отраслях.
Основные принципы деятельности Издателя включают: актуальность, важность, ясность, достоверность и обоснованность публикуемого научно-исследовательского материала.

В качестве основных показателей высокого качества публикуемых научно-исследовательских материалов приняты: основательность, честность, однозначность, полнота представленных материалов, взвешенность, оригинальность, прозрачность.

Издатель журнала ведет работы по приглашению и включению в состав редакционной коллегии высококвалифицированных специалистов, активно содействующих развитию журнала.

Издатель постоянно совершенствует процессы рецензирования, редактирования и оценки публикаций экспертами.

Издатель гарантирует внимательное рассмотрение публикаций на предмет манипуляции с изображениями, плагиат, дублирующую или избыточную публикацию.

Издатель совместно с главным редактором не должны оставлять без ответа претензии, касающиеся рассмотренных рукописей или опубликованных материалов, а также при выявлении конфликтной ситуации принимать все необходимые меры для восстановления нарушенных прав.

Издатель совместно с Редакцией всегда готовы опубликовать исправления, разъяснения, опровержения и извинения, когда это необходимо.

2. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕДАКЦИИ

Редакция размещает информационные материалы для авторов (перечень необходимых требований к оформлению статей, порядок рассмотрения и рецензирования статей) в журнале и на сайте.

Редакция журнала гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем журнала.

Редакция журнала проверяет все поступившие материалы на наличие заимствований из открытых источников (плагиат). Проверка выполняется с помощью Интернет-ресурсов www.antiplagiat.ru и crosscheck.ithenticate.com. В случае обнаружения многочисленных заимствований редакция действует в соответствии с алгоритмами COPE.

Редакция журнала гарантирует конфиденциальность, т. е. обязуется не раскрывать информацию о представленной рукописи никому, кроме соответствующих авторов, рецензентов, других редакционных консультантов и, при необходимости, издателя.

Редакция журнала гарантирует, что материалы рукописи, отклоненной от публикации, не будут использоваться в собственных исследованиях членов редколлегии без письменного согласия автора.

Редакция обязуется оперативно рассматривать каждую претензию на неэтичное поведение авторов рукописей и уже опубликованных статей независимо от времени её получения и обязуется предпринимать адекватные меры в отношении таких претензий. В случае подтверждения доводов претензии редакция журнала вправе отказаться от публикации статьи, прекратить дальнейшее сотрудничество с автором, опубликовать соответствующее опровержение, а также принять иные необходимые меры для дальнейшего пресечения неэтичного поведения данного автора.

В целях обеспечения достоверности публикуемых данных путем внесения поправок при обнаружении бесспорных ошибок в работе предусматривается возможность в кратчайшие сроки внести соответствующие поправки или исправить опечатки. Онлайн-версия материала исправляется с указанием даты исправления и ссылкой на напечатанный список опечаток.

3. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ АВТОРСТВА

Авторы предоставляют в редакцию журнала статью для публикации, подготовленную в строгом соответствии с требованиями по оформлению статей, включая иллюстративный материал.

Авторы гарантируют, что представленная статья содержит результаты оригинальных и достоверных исследований, ранее нигде не была опубликована и не находится на рассмотрении в редакции других журналов. Умышленно ошибочные или сфальсифицированные данные и выводы неприемлемы.

Авторы могут размещать первоначальный черновик своей рукописи перед отправкой на некоммерческие, общедоступные серверы препринтов, таких как bioRxiv, arXiv или в соответствующем репозитории для своей дисциплины. Авторы обязательно должны сообщить об этом Журналу во время представления рукописи и предоставить ссылку на препринт. Статьи, которые были опубликованы в Журнале «Молочная промышленность», доработанные с учетом комментариев рецензентов и Редакции, не должны публиковаться на серверах препринтов (это расценивается как дублирующая публикация). При цитировании статьи опубликованной в Журнале «Молочная промышленность» ссылка должна вести на официальную страницу статьи на сайте Журнала.

Авторы обязаны максимально правильно и точно ссылаться на использованные в ходе исследования работы других лиц путем указания оригинального источника в библиографическом списке к статье. Неприемлемо дословное воспроизведение собственных работ и их перефразирование, они могут быть использованы лишь в качестве основы для новых выводов.

Авторами должны быть соблюдены нормы законодательства о защите авторских прав; материалы, защищенные авторским правом (например, таблицы, рисунки, фотографии, цифры или крупные цитаты), могут воспроизводиться только с разрешения их владельцев.

Авторы не имеют права копировать ссылки на работы из других публикаций, с которыми они сами не ознакомились; цитаты и ссылки на другие работы должны быть точными и оформленными в соответствии с предъявляемыми требованиями.

Автор, представляющий редакции рукопись, гарантирует, что в список авторов включены только лица, внесшие значительный вклад в работу, и что заслуживающие авторства исследователи не исключены из списка авторов.

В определении роли автора Редакция руководствуется критериями авторства, разработанными International Committee of Medical Journal Editors (ICMJE). Автором должен быть признан только тот участник работы, кто отвечает ВСЕМ ЧЕТЫРЕМ критериям:

  1. Существенный вклад в концепцию и дизайн исследования или получение и анализ данных, или их интерпретацию.
  2. Написание статьи или существенная переработка ее важного научного и интеллектуального содержания.
  3. Окончательное утверждение версии для публикации.
  4. Согласие нести ответственность за все аспекты работы и гарантировать соответствующее рассмотрение и решение вопросов, связанные с точностью и добросовестностью всех частей работы.

Если лицо отвечает не всем критериям, то его имя нужно упомянуть в разделе «Благодарности» или указать рядом с именем конкретный вклад, сделанный этим человеком.

Автор, представляющий редакции рукопись, гарантирует, что указанные им соавторы видели и одобрили окончательный вариант рукописи и согласны с её представлением в редакцию научного журнала для публикации.

Авторы должны раскрывать конфликты интересов, которые могут повлиять на оценку и интерпретацию их рукописи, а также источники финансовой поддержки проекта (гранты, госпрограммы, проекты и т.д.), которые должны быть в обязательном порядке указаны в рукописи.

Авторы обязаны незамедлительно уведомлять редакцию журнала в случае обнаружения ошибки в любой поданной ими на публикацию, принятой для публикации или уже опубликованной работе, а также содействовать редакции в исправлении ошибки. В случае если редакция узнает об ошибке от третьих лиц, то авторы должны незамедлительно устранить ошибку или представить доказательства ее отсутствия.

Авторы имеют исключительные права на опубликованное Произведение, что указывается знаком Copyright © на титульной странице статьи в журнале «Молочная промышленность».

4. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Главный редактор осуществляет работу по развитию и совершенствованию журнала, повышения качества публикуемых материалов, удовлетворению потребности читателей и авторов, внесению значительного вклада в развитие науки в области пищевой промышленности и смежных отраслях.

Главный редактор принимает решение о публикации материалов, руководствуясь следующими основными критериями: соответствие рукописи тематике журнала; актуальность, новизна и научная значимость представленной статьи; ясность изложения; достоверность результатов и законченность выводов, основываясь на всех комментариях независимых рецензентов в целом. Качество исследования и его актуальность являются основой для решения о публикации.

Главный редактор журнала (в его отсутствие - заместитель главного редактора) гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем и Издателем журнала.

Рукописи являются частной собственностью авторов и относятся к сведениям, не подлежащим разглашению. Они не должны использоваться для личных целей или передаваться третьим лицам без письменного согласия автора.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) праве отклонить публикацию статьи с признаками клеветы, оскорбления, плагиата или нарушения авторских прав.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) журнала выбирает рецензентов независимых в отношении материалов, рассматриваемых для публикации, имеющих достаточный опыт и не имеющих конфликта интересов.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) принимает решение о принятии или отклонении статьи к публикации на основании всех замечаний независимых рецензентов. Окончательное редакционное решение и причины его принятия сообщаются авторам. Редакция принимает все необходимые меры в случае возникновения конфликта.

5. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕЦЕНЗЕНТОВ

Редакция журнала гарантирует проведение конфиденциального, независимого, честного и объективного рецензирования рукописей статей.

Экспертная оценка рукописи, предоставленная рецензентом, способствует принятию редакционных решений, а также помогает автору улучшить рукопись. На основании результатов рецензирования Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) принимает решение о принятии рукописи к публикации, возвращении ее автору на доработку или отклонении от публикации.

Для публикации рукопись должна быть рекомендована двумя независимыми рецензентами, назначаемыми главным редактором (в его отсутствие - заместителем главного редактора). Двойное слепое рецензирование может проводиться членами редакционной коллегии или признанными академическими экспертами (докторами, профессорами) в области исследований, у которых были недавние публикации по соответствующей теме.

Рецензирование строго конфиденциально. Нарушение конфиденциальности недопустимо, если рецензент не сообщает о недостоверности или подделке материала.

Рецензенты гарантируют конфиденциальность, независимость, честность и объективность оценки всех рукописей. Рецензент имеет право отклонить рукопись до этапа рецензирования, если она признана некачественной или не соответствует требованиям журнала. Это решение принимается справедливо и беспристрастно.

Рецензент должен предоставить рецензию в сроки, обозначенные редакцией журнала. Если рассмотрение рукописи и подготовка рецензии в эти сроки невозможны, то рецензент обязан уведомить об этом редакцию.

Рецензент обязуется проводить экспертную оценку рукописи объективно. Все выводы рецензента должны быть строго аргументированы и снабжены ссылками на авторитетные источники. Личная критика автора рецензентом недопустима. В этом отношении редакция журнала придерживается принципов COPE.

Рецензенты должны указать, при наличии, работы, которые оказали влияние на результаты исследования, но не были приведены автором. Рецензент обязан обратить внимание редакции и главного редактора на существенное сходство или совпадение между рассматриваемой рукописью и ранее опубликованной другой работой, о которой известно рецензенту.

Рецензент не имеет права использовать материалы неопубликованной рукописи в своих собственных исследованиях без письменного согласия автора.

Рецензент обязан сообщить главному редактору о невозможности рассмотрения рукописи, если он не обладает, по его мнению, достаточной квалификацией для оценки рукописи, либо не может быть объективным, в результате возникновения конфликта интересов из-за конкурентных, совместных или иных отношений с автором либо организацией, имеющей отношение к рукописи.

Если рецензентом поднимается вопрос в отношении достоверности данных или целесообразности публикации научной работы, автору предоставляется возможность ответить на поставленные вопросы.

Независимым рецензентам сообщается, какие требования предъявляются к ним, а также дается информация о любых изменениях в редакционной политике.

Редакция сохраняет конфиденциальность личных данных рецензентов.

6. ПОЛИТИКА В ОТНОШЕНИИ ВНЕСЕНИЯ ИСПРАВЛЕНИЙ

Редакция журнала «Молочная промышленность» придерживается политики исправления ошибок, опечаток или неточностей в опубликованных статьях.

Авторы, в случае обнаружения ошибки, опечатки или неточности в своей опубликованной статье, должны незамедлительно сообщить об этом в Редакцию журнала.

Исправления, которые Редакция вносит после опубликования статьи:

Дополнение (Addendum) делается в том случае, если из статьи были непредномеренно пропущены важные сведения, данные или результаты (не указана аффилиация автора, отсутствует номер гранта, отсутствуют необходимые сведения о финансировании или пояснения по какому-либо аспекту, не указан объект или метод исследования, и т.д.).
Дополнение оформляется в виде Приложения к опубликованной статье, в котором сообщается о ранее пропущенных сведениях. Дополнение публикуется в печатной и электронной версии текущего номера журнала с добавлением номера статьи. Исходная (оригинальная) статья не изменяется, но к ней добавляется гиперссылка на Дополнение.

Опечатка (Erratum) - это исправление форматирования или другое ненаучное изменение ошибок, в результате которых возникает двусмысленность значения, изменение значения, что влияет на понимание или препятствует воспроизведению (орфографическая или фактическая ошибка в заголовке, ошибка в фамилии или в имени автора, ошибка в аффилиации автора, ошибка в электронной почте автора; отсутствуют или нечеткие цифры в тексте, в таблицах, в рисунках; пропущенное или неверно написанное слово; опечатка в формуле или в ее расшифровке; и др.). Данные исправления вносятся онлайн в опубликованную статью, на сайте журнала в текущем номере публикуется сообщение об Опечатке и ее исправлении.
Мелкие ошибки, не влияющие на значение или понимание, не исправляются и сообщение об Опечатке не публикуется.

Исправления (Corrections) - изменения, которые могут повлиять на научную интерпретацию содержания опубликованной статьи (изменение данных, в том числе в таблицах и рисунках, добавление нового текста, добавление новых сведений в объекты и методы, изменение уравнений, изменение выводов и т.д.). Данные изменения должен оценить рецензент. Окончательное решение о внесении Исправлений принимает главный редактор, основываясь на оценке рецензента.
Исправления публикуются в текущем номере в виде отдельной публикации со ссылкой на исходную статью. Исходная (оригинальная) статья не изменяется, но к ней добавляется гиперссылка на Исправление.

7. РЕТРАКЦИЯ СТАТЕЙ

Ретракция (отзыв) уже опубликованной статьи является крайней мерой и применяется в случае вскрытия фактов, которые не были известны в ходе рецензирования. В этом случае Редакция действует в соответствии с рекомендациями COPE и Совета по этике научных публикаций Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ).

Инициировать изъятие статьи могут авторы, читатели, рецензенты, редакторы и издательства путем письменного обращения в редакцию журнала, в котором была опубликована статья.

8. НАРУШЕНИЯ

При возникновении ситуации, связанной с нарушением публикационной этики со стороны издателя, редакции, главного редактора, рецензентов или автора, требуется обязательное расследование. Это распространяется как на опубликованные, так и неопубликованные материалы.

 

Статья проходит внешнее и внутреннее рецензирование. При необходимости статья отправляется на доработку.

НАУЧНАЯ СТАТЬЯ
ИНФОРМАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ
Издатель
Кемеровский государственный университет
Учредитель
Кемеровский государственный университет
Свидетельство о регистрации(печатная)
ФС 77 - 75127
Дата выдачи свидетельства о регистрации(печатная)
07.03.2019

4 сентября 2023 г. Кемеровский государственный университет стал учредителем и издателем ведущего издания молочной отрасли России – журнала «Молочная промышленность».

История журнала «Молочная промышленность» насчитывает 121 год и полна блестящих и драматических страниц. 3 марта 1902 г. в свет вышел первый номер журнала «Молочное хозяйство» благодаря усилиям основоположника молочного дела в России Николая Васильевича Верещагина и его сподвижников. В первом номере редакцией была изложена перспективная программа «Молочного хозяйства». Рубрики журнала включали правительственные распоряжения, статьи и заметки по производству и сбыту молочных продуктов, луговодству и травосеянию, свиноводству и скотоводству, а также провинциальные и заграничные письма. Были представлены выдержки из сельскохозяйственных газет и журналов – хроника, торговые известия, заметки о новых книгах, вопросы подписчиков и ответы, справочный отдел и объявления. На протяжении своего более чем столетнего существования журналследовал идеям его создателей: быть настольной книгой для всех специалистов, которые занимаются производством и переработкой молока в России.

«Молочная промышленность» на протяжении периода XX – начала XXI веков вместе со страной пережил все этапы её развития. Были сложные времена гражданской войны, когда журнал закрывался, но в середине 1920-х гг. возродился вновь. Трудным являлся период Великой Отечественной войны 1941–1945 гг., когда журнал не выходил. Издание журнала «Молочная промышленность» возобновилось только в 1948 г. В тяжелые послевоенные годы журнал выступал информационным рупором производственных задач в молочной промышленности и их решений, служил средством пропаганды повышения производительности труда. В начале 1950-х гг. журналом был взят курс на освещение вопросов технического перевооружения промышленности и подготовки специалистов. В истории журнала были и кризисные 1990-е гг., но коллектив редакции сумел его сохранить. Журнал успешно прошел сквозь исторические эпохи: имперскую и советскую и вышел на просторы современности.

За 121 год существования журнала неоднократно менялись его названия, административная подчинённость, главные редакторы и ключевые тематики. Неизменным всегда оставался главный принцип – содействовать развитию молочного дела в России. Статьи в журнале традиционно содержат информацию о самых последних инновациях отрасли, достижениях молочной науки, состоянии рынка молока и молочных продуктов, проблемах безопасности и качества, технике и технологиях, упаковке и пр., а также новости в области законодательства и технического регулирования.

В настоящий момент подготовка и издание журнала «Молочная промышленность» осуществляется Кемеровским государственным университетом.

Журнал «Молочная промышленность»  продолжает выходить в свет, сохранив свое уникальное название, глубокую историю и стратегию ведущих отраслевых изданий молочной отрасли. Журналы останются местом встречи и обсуждения актуальных вопросов для бизнесменов, производственников и ученых. На наших страницах каждый может поделиться проблемами, возникающими в процессе профессиональной деятельности, и обозначить пути их решения.

Мы уверены, что, сохраняя преемственность и лучшие традиции Издательства «Молочная промышленность», используя прогрессивные издательские практики и профессиональные компетенции обновленной редакции, мы сможем внести весомый вклад в усиление продовольственной безопасности нашей страны и стабильное развитие отечественного агропромышленного сектора!

К публикации принимаются научные, информационные и рекламные статьи, не опубликованные ранее. Статьи принимаются на электронный адрес редакции: info@moloprom.ru

Требования к НАУЧНЫМ статьям (статьям присваивается идентификатор DOI):

Рукопись должна быть подготовлена и выверена авторами. Уникальность текста статей согласно системе «Антиплагиат» — не менее 85 %.

Объём рукописи – не менее 4 страниц, шрифт «Times New Roman», кегль – 12.

Порядок оформления статьи:

  1. Индекс УДК (универсальный десятичный классификатор) приводится на первой странице в левом верхнем углу.
  2. Название статьи (на русском и английском языках), должно содержать не более 10 слов.
  3. Информация об авторах (на русском и английском языках) – ФИО полностью, полное официальное название учреждений – мест работы авторов, контактный e-mail.
  4. Аннотация (на русском и английском языках), объём – 200–250 слов, аннотация должна включать в себя цель исследования, его результаты и выводы.
  5. Ключевые слова (на русском и английском языках), в объёме 7–10 слов.
  6. Текст статьи
  7. Список литературы, должен включать не менее 15 источников из периодических печатных изданий (журналов).

Статья направляется в редакцию в электронном виде (форматы doc/docx). Текстовый материал должен быть подготовлен в редакторе Microsoft Office Word:

шрифт «Times New Roman», кегль – 12;

межстрочный интервал – для текста – 1,5, для таблиц – 1,0;

поля – 2 см со всех сторон.

Рисунки и схемы предоставляются в редактируемом формате. Фотографии – в растровом формате с разрешением не ниже 300 dpi.

Оформление статьи осуществляется по ГОСТ Р 7.07-2021 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Статьи в журналах и сборниках. Издательское оформление»

Список литературы должен быть оформлен в соответствии с ГОСТ Р 7.0.100-2018 «Библиографическая запись. Библиографическое описание: общие требования и правила составления»

Редакция журнала «Молочная промышленность» (далее, Редакция журнала) в своей деятельности руководствуется принципами публикационной этики, разработанными на основе рекомендаций Комитета по этике научных публикаций ( The Committee on Publication Ethics – COPE ), издательства Elsevier, и Декларацией «Этические принципы научных публикаций», принятой АНРИ .
Все лица, вовлеченные в научный и публикационный процесс, должны руководствоваться принципами публикационной этики.

1. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ИЗДАТЕЛЯ

Политика Издателя журнала основывается на уважении личных прав автора и права на интеллектуальную собственность.

Издатель журнала гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем журнала.

Издатель журнала осуществляет работу по обеспечению и повышению качества публикуемых материалов, удовлетворению потребности читателей и авторов, внесению значительного вклада в развитие отечественной и зарубежной науки в области пищевой промышленности и смежных отраслях.
Основные принципы деятельности Издателя включают: актуальность, важность, ясность, достоверность и обоснованность публикуемого научно-исследовательского материала.

В качестве основных показателей высокого качества публикуемых научно-исследовательских материалов приняты: основательность, честность, однозначность, полнота представленных материалов, взвешенность, оригинальность, прозрачность.

Издатель журнала ведет работы по приглашению и включению в состав редакционной коллегии высококвалифицированных специалистов, активно содействующих развитию журнала.

Издатель постоянно совершенствует процессы рецензирования, редактирования и оценки публикаций экспертами.

Издатель гарантирует внимательное рассмотрение публикаций на предмет манипуляции с изображениями, плагиат, дублирующую или избыточную публикацию.

Издатель совместно с главным редактором не должны оставлять без ответа претензии, касающиеся рассмотренных рукописей или опубликованных материалов, а также при выявлении конфликтной ситуации принимать все необходимые меры для восстановления нарушенных прав.

Издатель совместно с Редакцией всегда готовы опубликовать исправления, разъяснения, опровержения и извинения, когда это необходимо.

2. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕДАКЦИИ

Редакция размещает информационные материалы для авторов (перечень необходимых требований к оформлению статей, порядок рассмотрения и рецензирования статей) в журнале и на сайте.

Редакция журнала гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем журнала.

Редакция журнала проверяет все поступившие материалы на наличие заимствований из открытых источников (плагиат). Проверка выполняется с помощью Интернет-ресурсов www.antiplagiat.ru и crosscheck.ithenticate.com. В случае обнаружения многочисленных заимствований редакция действует в соответствии с алгоритмами COPE.

Редакция журнала гарантирует конфиденциальность, т. е. обязуется не раскрывать информацию о представленной рукописи никому, кроме соответствующих авторов, рецензентов, других редакционных консультантов и, при необходимости, издателя.

Редакция журнала гарантирует, что материалы рукописи, отклоненной от публикации, не будут использоваться в собственных исследованиях членов редколлегии без письменного согласия автора.

Редакция обязуется оперативно рассматривать каждую претензию на неэтичное поведение авторов рукописей и уже опубликованных статей независимо от времени её получения и обязуется предпринимать адекватные меры в отношении таких претензий. В случае подтверждения доводов претензии редакция журнала вправе отказаться от публикации статьи, прекратить дальнейшее сотрудничество с автором, опубликовать соответствующее опровержение, а также принять иные необходимые меры для дальнейшего пресечения неэтичного поведения данного автора.

В целях обеспечения достоверности публикуемых данных путем внесения поправок при обнаружении бесспорных ошибок в работе предусматривается возможность в кратчайшие сроки внести соответствующие поправки или исправить опечатки. Онлайн-версия материала исправляется с указанием даты исправления и ссылкой на напечатанный список опечаток.

3. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ АВТОРСТВА

Авторы предоставляют в редакцию журнала статью для публикации, подготовленную в строгом соответствии с требованиями по оформлению статей, включая иллюстративный материал.

Авторы гарантируют, что представленная статья содержит результаты оригинальных и достоверных исследований, ранее нигде не была опубликована и не находится на рассмотрении в редакции других журналов. Умышленно ошибочные или сфальсифицированные данные и выводы неприемлемы.

Авторы могут размещать первоначальный черновик своей рукописи перед отправкой на некоммерческие, общедоступные серверы препринтов, таких как bioRxiv, arXiv или в соответствующем репозитории для своей дисциплины. Авторы обязательно должны сообщить об этом Журналу во время представления рукописи и предоставить ссылку на препринт. Статьи, которые были опубликованы в Журнале «Молочная промышленность», доработанные с учетом комментариев рецензентов и Редакции, не должны публиковаться на серверах препринтов (это расценивается как дублирующая публикация). При цитировании статьи опубликованной в Журнале «Молочная промышленность» ссылка должна вести на официальную страницу статьи на сайте Журнала.

Авторы обязаны максимально правильно и точно ссылаться на использованные в ходе исследования работы других лиц путем указания оригинального источника в библиографическом списке к статье. Неприемлемо дословное воспроизведение собственных работ и их перефразирование, они могут быть использованы лишь в качестве основы для новых выводов.

Авторами должны быть соблюдены нормы законодательства о защите авторских прав; материалы, защищенные авторским правом (например, таблицы, рисунки, фотографии, цифры или крупные цитаты), могут воспроизводиться только с разрешения их владельцев.

Авторы не имеют права копировать ссылки на работы из других публикаций, с которыми они сами не ознакомились; цитаты и ссылки на другие работы должны быть точными и оформленными в соответствии с предъявляемыми требованиями.

Автор, представляющий редакции рукопись, гарантирует, что в список авторов включены только лица, внесшие значительный вклад в работу, и что заслуживающие авторства исследователи не исключены из списка авторов.

В определении роли автора Редакция руководствуется критериями авторства, разработанными International Committee of Medical Journal Editors (ICMJE). Автором должен быть признан только тот участник работы, кто отвечает ВСЕМ ЧЕТЫРЕМ критериям:

  1. Существенный вклад в концепцию и дизайн исследования или получение и анализ данных, или их интерпретацию.
  2. Написание статьи или существенная переработка ее важного научного и интеллектуального содержания.
  3. Окончательное утверждение версии для публикации.
  4. Согласие нести ответственность за все аспекты работы и гарантировать соответствующее рассмотрение и решение вопросов, связанные с точностью и добросовестностью всех частей работы.

Если лицо отвечает не всем критериям, то его имя нужно упомянуть в разделе «Благодарности» или указать рядом с именем конкретный вклад, сделанный этим человеком.

Автор, представляющий редакции рукопись, гарантирует, что указанные им соавторы видели и одобрили окончательный вариант рукописи и согласны с её представлением в редакцию научного журнала для публикации.

Авторы должны раскрывать конфликты интересов, которые могут повлиять на оценку и интерпретацию их рукописи, а также источники финансовой поддержки проекта (гранты, госпрограммы, проекты и т.д.), которые должны быть в обязательном порядке указаны в рукописи.

Авторы обязаны незамедлительно уведомлять редакцию журнала в случае обнаружения ошибки в любой поданной ими на публикацию, принятой для публикации или уже опубликованной работе, а также содействовать редакции в исправлении ошибки. В случае если редакция узнает об ошибке от третьих лиц, то авторы должны незамедлительно устранить ошибку или представить доказательства ее отсутствия.

Авторы имеют исключительные права на опубликованное Произведение, что указывается знаком Copyright © на титульной странице статьи в журнале «Молочная промышленность».

4. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Главный редактор осуществляет работу по развитию и совершенствованию журнала, повышения качества публикуемых материалов, удовлетворению потребности читателей и авторов, внесению значительного вклада в развитие науки в области пищевой промышленности и смежных отраслях.

Главный редактор принимает решение о публикации материалов, руководствуясь следующими основными критериями: соответствие рукописи тематике журнала; актуальность, новизна и научная значимость представленной статьи; ясность изложения; достоверность результатов и законченность выводов, основываясь на всех комментариях независимых рецензентов в целом. Качество исследования и его актуальность являются основой для решения о публикации.

Главный редактор журнала (в его отсутствие - заместитель главного редактора) гарантирует независимое и добросовестное рассмотрение всех представленных к публикации рукописей статей без предубеждения к авторам, а именно национальной или религиозной принадлежности, служебного положения; независимо от коммерческих интересов и отношений с Учредителем и Издателем журнала.

Рукописи являются частной собственностью авторов и относятся к сведениям, не подлежащим разглашению. Они не должны использоваться для личных целей или передаваться третьим лицам без письменного согласия автора.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) праве отклонить публикацию статьи с признаками клеветы, оскорбления, плагиата или нарушения авторских прав.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) журнала выбирает рецензентов независимых в отношении материалов, рассматриваемых для публикации, имеющих достаточный опыт и не имеющих конфликта интересов.

Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) принимает решение о принятии или отклонении статьи к публикации на основании всех замечаний независимых рецензентов. Окончательное редакционное решение и причины его принятия сообщаются авторам. Редакция принимает все необходимые меры в случае возникновения конфликта.

5. ЭТИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕЦЕНЗЕНТОВ

Редакция журнала гарантирует проведение конфиденциального, независимого, честного и объективного рецензирования рукописей статей.

Экспертная оценка рукописи, предоставленная рецензентом, способствует принятию редакционных решений, а также помогает автору улучшить рукопись. На основании результатов рецензирования Главный редактор (в его отсутствие - заместитель главного редактора) принимает решение о принятии рукописи к публикации, возвращении ее автору на доработку или отклонении от публикации.

Для публикации рукопись должна быть рекомендована двумя независимыми рецензентами, назначаемыми главным редактором (в его отсутствие - заместителем главного редактора). Двойное слепое рецензирование может проводиться членами редакционной коллегии или признанными академическими экспертами (докторами, профессорами) в области исследований, у которых были недавние публикации по соответствующей теме.

Рецензирование строго конфиденциально. Нарушение конфиденциальности недопустимо, если рецензент не сообщает о недостоверности или подделке материала.

Рецензенты гарантируют конфиденциальность, независимость, честность и объективность оценки всех рукописей. Рецензент имеет право отклонить рукопись до этапа рецензирования, если она признана некачественной или не соответствует требованиям журнала. Это решение принимается справедливо и беспристрастно.

Рецензент должен предоставить рецензию в сроки, обозначенные редакцией журнала. Если рассмотрение рукописи и подготовка рецензии в эти сроки невозможны, то рецензент обязан уведомить об этом редакцию.

Рецензент обязуется проводить экспертную оценку рукописи объективно. Все выводы рецензента должны быть строго аргументированы и снабжены ссылками на авторитетные источники. Личная критика автора рецензентом недопустима. В этом отношении редакция журнала придерживается принципов COPE.

Рецензенты должны указать, при наличии, работы, которые оказали влияние на результаты исследования, но не были приведены автором. Рецензент обязан обратить внимание редакции и главного редактора на существенное сходство или совпадение между рассматриваемой рукописью и ранее опубликованной другой работой, о которой известно рецензенту.

Рецензент не имеет права использовать материалы неопубликованной рукописи в своих собственных исследованиях без письменного согласия автора.

Рецензент обязан сообщить главному редактору о невозможности рассмотрения рукописи, если он не обладает, по его мнению, достаточной квалификацией для оценки рукописи, либо не может быть объективным, в результате возникновения конфликта интересов из-за конкурентных, совместных или иных отношений с автором либо организацией, имеющей отношение к рукописи.

Если рецензентом поднимается вопрос в отношении достоверности данных или целесообразности публикации научной работы, автору предоставляется возможность ответить на поставленные вопросы.

Независимым рецензентам сообщается, какие требования предъявляются к ним, а также дается информация о любых изменениях в редакционной политике.

Редакция сохраняет конфиденциальность личных данных рецензентов.

6. ПОЛИТИКА В ОТНОШЕНИИ ВНЕСЕНИЯ ИСПРАВЛЕНИЙ

Редакция журнала «Молочная промышленность» придерживается политики исправления ошибок, опечаток или неточностей в опубликованных статьях.

Авторы, в случае обнаружения ошибки, опечатки или неточности в своей опубликованной статье, должны незамедлительно сообщить об этом в Редакцию журнала.

Исправления, которые Редакция вносит после опубликования статьи:

Дополнение (Addendum) делается в том случае, если из статьи были непредномеренно пропущены важные сведения, данные или результаты (не указана аффилиация автора, отсутствует номер гранта, отсутствуют необходимые сведения о финансировании или пояснения по какому-либо аспекту, не указан объект или метод исследования, и т.д.).
Дополнение оформляется в виде Приложения к опубликованной статье, в котором сообщается о ранее пропущенных сведениях. Дополнение публикуется в печатной и электронной версии текущего номера журнала с добавлением номера статьи. Исходная (оригинальная) статья не изменяется, но к ней добавляется гиперссылка на Дополнение.

Опечатка (Erratum) - это исправление форматирования или другое ненаучное изменение ошибок, в результате которых возникает двусмысленность значения, изменение значения, что влияет на понимание или препятствует воспроизведению (орфографическая или фактическая ошибка в заголовке, ошибка в фамилии или в имени автора, ошибка в аффилиации автора, ошибка в электронной почте автора; отсутствуют или нечеткие цифры в тексте, в таблицах, в рисунках; пропущенное или неверно написанное слово; опечатка в формуле или в ее расшифровке; и др.). Данные исправления вносятся онлайн в опубликованную статью, на сайте журнала в текущем номере публикуется сообщение об Опечатке и ее исправлении.
Мелкие ошибки, не влияющие на значение или понимание, не исправляются и сообщение об Опечатке не публикуется.

Исправления (Corrections) - изменения, которые могут повлиять на научную интерпретацию содержания опубликованной статьи (изменение данных, в том числе в таблицах и рисунках, добавление нового текста, добавление новых сведений в объекты и методы, изменение уравнений, изменение выводов и т.д.). Данные изменения должен оценить рецензент. Окончательное решение о внесении Исправлений принимает главный редактор, основываясь на оценке рецензента.
Исправления публикуются в текущем номере в виде отдельной публикации со ссылкой на исходную статью. Исходная (оригинальная) статья не изменяется, но к ней добавляется гиперссылка на Исправление.

7. РЕТРАКЦИЯ СТАТЕЙ

Ретракция (отзыв) уже опубликованной статьи является крайней мерой и применяется в случае вскрытия фактов, которые не были известны в ходе рецензирования. В этом случае Редакция действует в соответствии с рекомендациями COPE и Совета по этике научных публикаций Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ).

Инициировать изъятие статьи могут авторы, читатели, рецензенты, редакторы и издательства путем письменного обращения в редакцию журнала, в котором была опубликована статья.

8. НАРУШЕНИЯ

При возникновении ситуации, связанной с нарушением публикационной этики со стороны издателя, редакции, главного редактора, рецензентов или автора, требуется обязательное расследование. Это распространяется как на опубликованные, так и неопубликованные материалы.

 

Статья проходит внешнее и внутреннее рецензирование. При необходимости статья отправляется на доработку.

6 номеров в год.

            Абросимова Светлана Всеволодовна
Абросимова Светлана Всеволодовна Российский союз предприятий молочной отрасли
кандидат технических наук


            Агарков Александр Александрович
Агарков Александр Александрович Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
кандидат технических наук


            Агаркова Евгения Юрьевна
Агаркова Евгения Юрьевна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
кандидат технических наук


            Агибаева Алия Жолатовна
Агибаева Алия Жолатовна Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина


            Акентьев Евгений
Акентьев Евгений РА «Градус»


            Алешин Дмитрий Евгеньевич
Алешин Дмитрий Евгеньевич Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева
кандидат биологических наук


            Алиева Людмила Руслановна
Алиева Людмила Руслановна Северо-Кавказский федеральный университет
доктор технических наук


            Андреев Сергей Петрович
Андреев Сергей Петрович ведущий инженер Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности – филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова
кандидат технических наук


            Аникиенко Татьяна Ивановна
Аникиенко Татьяна Ивановна Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К. А. Тимирязева (профессор)
доктор сельскохозяйственных наук


            Анисимов Георгий Сергеевич
Анисимов Георгий Сергеевич Северо-Кавказский федеральный университет (директор центра биотехнологического инжиниринга)
кандидат технических наук


            Анисимов Сергей Владимирович
Анисимов Сергей Владимирович АО Молочный комбинат «Ставропольский»
кандидат технических наук


            Бабкина Надежда Геннадьевна
Бабкина Надежда Геннадьевна Компания «ЭДВАНТА»
кандидат технических наук


            Бажутов Павел
Бажутов Павел ООО «ТИОКРАФТ СИСТЕМС»


            Байдина Инна Алексеевна
Байдина Инна Алексеевна Белгородский государственный аграрный университет им. В. Я. Горина (доцент)
кандидат сельскохозяйственных наук


            Бакин Игорь Алексеевич
Бакин Игорь Алексеевич Российский государственный аграрный университет – МСХА им.К.А.Тимирязева
доктор технических наук


            Баронов Владимир Игоревич
Баронов Владимир Игоревич Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В.Верещагина (доцент кафедры)
кандидат технических наук


            Бахолдина Тамара Николаевна
Бахолдина Тамара Николаевна Северо-Кавказский федеральный университет


            Бегунова Анна Васильевна
Бегунова Анна Васильевна Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (научный сотрудник)
кандидат технических наук


            Белозеров Георгий Автономович
Белозеров Георгий Автономович Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности – филиал Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова
доктор технических наук


            Белякова Татьяна
Белякова Татьяна ГК «Питерпром»
кандидат технических наук


Просеков Александр Юрьевич

Главный редактор, доктор технических наук, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН, Кемеровский государственный университет, Кемерово, Россия

Миссия

Миссия журнала «Молочная промышленность» состоит в создании, агрегации, поддержке и распространении научно-образовательного контента в области молочной промышленности. На наших страницах каждый может поделиться проблемами, возникающими в процессе профессиональной деятельности, и обозначить пути их решения, продвигать новые перспективные технологии в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, устанавливать и укреплять научные связи между учеными из различных регионов России и других стран, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов. Также издание нацелено на топ-менеджеров предприятий – генеральных директоров, руководителей отделов, главных технологов, инженеров и специалистов по маркетингу.

Войти или Создать
* Забыли пароль?